Организация питания в ДОУ

Питание воспитанников МБДОУ № 10 «Ласточка» г.Сальска организуется в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15.05.2013г. № 26 «Об утверждении СанПин 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», с целью обеспечения сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста, посещающих МБДОУ.
Воспитанники МБДОУ получают трёхразовое питание.
Объём пищи, и выход блюд соответствует возрасту ребёнка.
Питание в МБДОУ осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.
 На основе примерного 10-дневного меню ежедневно составляется меню-требование и утверждается заведующим.
 Приготовление блюд производится строго по утверждённым технологическим картам данного меню. Воспитанники МБДОУ  в достаточном количестве  получают молочные продукты, кисломолочные продукты, мясо, рыбу, в большом количестве овощи и фрукты. В дневной рацион питания  включены  овощи и мясные блюда. В осеннее - зимний период  проводится  витаминизация  третьего блюда.
 Приём пищи проводится строго по графику, утверждённому заведующим МБДОУ.
 Для детей в возрасте от 1года  до 3 лет и от 3лет  до 7 лет меню - требование составляется отдельно. При этом учитываются:
 - среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;
 - объём блюд для этих групп;
 - нормы физиологических потребностей;
 - нормы потерь при холодной и тепловой обработке продуктов;
 - выход готовых блюд;
 - нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;
 - данные о химическом составе блюд;
 - требования Роспотребнадзора в отношении запрещённых продуктов и блюд, использование которых может стать причиной возникновения желудочно-кишечного заболевания, отравления;
 - сведениями о стоимости и наличии продуктов

Приказом по дошкольному учреждению  назначен ответственный  за качество  получаемых  продуктов. Утвержден состав  комиссий по контролю за организацией питания воспитанников,  бракеражная комиссия.

Родители ежедневно информируются о рационе питания воспитанников, меню вывешивается  для родителей в холле детского сада.